7名の宴の清真宴

清真の宴は、高信のホホホヤホテルとイスラム教徒が漢民料理の特技を吸収し、清真の食事の発展を促進し、独特のスタイルを生み出した淮揚清真の食べ物を作っている」と話した。淮水清真菜は、イスラムの食文化と中国の東南、華南の食文化の融合であり、淮揚菜系の重要な構成要素であり、中国の清真の食と南北の2大流派の南側の代表でもある。